Рейтинг@Mail.ru

Скачивайте наши приложения

Блюда из рыбы

Всё о кухне - посуда, рецепты, обустройство и пр.
Sun
Сообщения: 2025
Зарегистрирован: Чт сен 01, 2005 04:54

Сообщение Sun » Вс мар 06, 2011 18:20

Таня Алексеева, а микроволновка есть? Грамм 800-900 режешь крупными порционными кусками, складываешь в посуду, кладешь по пол-дольки лимона на каждый куосчек. Посыпаешь приправой (я беру пакетик "лимонной приправы для рыбы"), кладу туда маленький кусочек гвоздики, для запаха (размером с горошинку черного перца)вливаешь три ст. ложки молока или просто воды и на 4 мин в микроволновку, на самую большую мощность. Объеденье получается!


беккет
Сообщения: 7485
Зарегистрирован: Вс сен 30, 2007 19:57
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 34 раза

Сообщение беккет » Вс мар 06, 2011 18:30

Я обжариваю,потом закидываю туда много лука ,морковки,разных специй,потом сверху-200 граммовый пакетик сливок и тушу.Перед тем,как сожрать- сверху лимончика выдавить и зелени крупнонарезанной горсть :good:

Uma
Сообщения: 88
Зарегистрирован: Пн фев 28, 2011 09:47

Сообщение Uma » Вс мар 06, 2011 19:23

У тунца уникальный вкус, зачем же в него специи! эээхх...

беккет
Сообщения: 7485
Зарегистрирован: Вс сен 30, 2007 19:57
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 34 раза

Сообщение беккет » Вс мар 06, 2011 20:12

Uma писал(а): зачем же в него специи!

шоб отбить уникальный вкус :)
Тю.да ты ж в своём рецепте гатишь в него и тартар и майонез,чья б корова мычала... :lol:

Uma
Сообщения: 88
Зарегистрирован: Пн фев 28, 2011 09:47

Сообщение Uma » Вс мар 06, 2011 20:38

беккет писал(а):Тю.да ты ж в своём рецепте гатишь в него и тартар и майонез,чья б корова мычала...

нет, дорогая, я в него не добавляю. соус отдельно. В том то и дело.
Когда ты тушишь рыбув соусе это одно, а когда соус отдельно на тарелочке , ак ты кусочек сочной горячей рыбки в него макаешь- это аккорд вкуса! И, я надеюсь, понятно, что о магазинном майонезе речь нейдёт.
беккет писал(а):шоб отбить уникальный вкус

зачем тогда за этот уникальный вкус платить от 140 до 200 гр за кг?
Можно минтай купить...

беккет
Сообщения: 7485
Зарегистрирован: Вс сен 30, 2007 19:57
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 34 раза

Сообщение беккет » Вс мар 06, 2011 20:47

Uma писал(а):а когда соус отдельно на тарелочке

так это ж в два раза больше тарелок мыть :crazy:
Uma писал(а): И, я надеюсь, понятно, что о магазинном майонезе речь нейдёт.

Никакой не люблю,даже супернемагазинный-жирный он :bad:

Uma писал(а):зачем тогда за этот уникальный вкус платить от 140 до 200 гр за кг?
Можно минтай купить..

Я не знаю,сколько он стоит ,никогда его не покупала,муж приносит,а я жарю :oops:
Теперь буду знать,спасибо :)

Uma
Сообщения: 88
Зарегистрирован: Пн фев 28, 2011 09:47

Сообщение Uma » Вс мар 06, 2011 21:25

беккет, у тебя классное чувство юмора)) :friends:
Я просто люблю готовить хорошую рыбу... и споаведливости ради, надо сказать, чьто тунца этого куча сортов есть.

беккет
Сообщения: 7485
Зарегистрирован: Вс сен 30, 2007 19:57
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 34 раза

Сообщение беккет » Вс мар 06, 2011 21:27

Uma писал(а):Я просто люблю готовить хорошую рыбу.

А я поняла,что не умею :oops: Теперь попробую сохранить уникальный вкус :)

freshka
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Чт мар 10, 2011 20:07

Сообщение freshka » Чт мар 10, 2011 20:25

Судак, запеченный с грибами
Ингредиенты:
* 500 г филе судака
* 200 г шампиньонов
* 2 луковицы
* 3 моркови
* 100 г сыра
* 2 ст. ложки растительного масла
* 150 г майонеза
* соль, молотый черный перец

Способ приготовления: Рыбное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить все косточки (лучше это делать пинцетом, перегнув филе через край кастрюли или миски). Филе крупно нарезать, посолить и поперчить со всех сторон. Разогреть в сковороде 1 стол, ложку растительного масла и обжарить рыбу (по 3 мин с каждой стороны). Снять со сковороды . Морковь очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде оставшееся масло и подрумянить овощи. Посолить и поперчить. Грибы обтереть влажной тканой салфеткой и нарезать пластинками. Нагреть духовку до 200°. На овощи выложить куски рыбы, сверху распределить шампиньоны. Посолить, поперчить, полить майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать 20 мин.
Получается очень вкусно!!!

Таня-Таня
Сообщения: 6849
Зарегистрирован: Пт сен 19, 2008 17:35
Благодарил (а): 21 раз
Поблагодарили: 3 раза

Сообщение Таня-Таня » Вт мар 15, 2011 21:36

Да... очередной раз понимаю, что кулинар я слабоватый.
Спасибо всем! Тунец ещё не весь съеден, будем пробовать :)

Try, гриль у меня натуральный - барбекю во дворе, дыма хватает :)

Sailik
Сообщения: 7
Зарегистрирован: Вт апр 12, 2011 17:49

Сообщение Sailik » Вт апр 12, 2011 18:16

О тунец мировая рыба, ее хоть на суши хоть на стейки :)

Летиция
Сообщения: 38
Зарегистрирован: Вс ноя 01, 2009 21:00

Сообщение Летиция » Вс июн 26, 2011 18:09

Надо попробовать его приготовить, а то только в консервах для салатов покупала, мясо очень нравится, вкуснейшее.

dream
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Ср июн 29, 2011 20:46

Сообщение dream » Чт июн 30, 2011 20:14

Очень вкусные котлеты из консервированного тунца

1 консерва тунца
1 ст.ложка майонеза
1 ст.ложка горчицы
1 сырое яйцо
зелёный лук
панировачные сухари

Содержимое консервы размять вилкой, добавить ложку майонеза, горчицу, вбить яйцо, мелконарезанный зелёный лук,и панировачные сухари. (Сухарей добавить ровно столько чтобы из смеси можно было вылепить котлеты.) Всё смешиваем , лепим небольшие котлетки и жарим на растительном масле до золотистого цвета.

Прокрида
Сообщения: 32
Зарегистрирован: Вс июл 03, 2011 16:50

Сообщение Прокрида » Вс июл 03, 2011 17:29

спасибо за рецепт во втомром посте!)

Добавлено спустя 16 секунд:

я даже скопировала себе)
очень люблю тунец

Zolotka
врач-ветеринар
Сообщения: 7591
Зарегистрирован: Пн дек 10, 2007 23:13

Сообщение Zolotka » Ср авг 03, 2011 18:35

Девочки, хочу поделиться рецептов вкуснейшего карпа.
Нужен нам свежий карп с головой. У нас в рыбных магазинах рыбу разделывают, в моем слуае карп был очищен от чешуи, плавников, внутренностей и жабер..жабров... их, короче :D . Карпа моем в проточной воде, сушим бумажными салфетками. Натираем солью внутри и снаружи.
Режем кусочками помидор, крупными ломтиками луковицу и ломтиками лимон. Запихиваем карпу в брюхо. Смесью давленого чеснока и сметаны натираем карпа с двух сторон, заворачиваем в фольгу, отправляем в духовку на 40мин-1час (в зависимости от величины карпа, бывает и до 1,5 часов)при 200*С. За 10-20 минут до готовности открываем фольгу чтоб сметана зарумянилась.
Приятного аппетита!


Вернуться в «Наша кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей